TAPAS

TAPAS MENU T1
 
2 slags skinke & pølse
2 slags ost med tilbehør
Wraps med røget laks og urter
Hjemmelavet humus
Sorte Oliven
Paté med ristede svampe og cornichoner
Tiger rejer marineret i lime, chili og ingefær
Chicken drumsticks med grønt
Brød, smør olie og havsalt
 
Pris pr person kr. 175,00 v/ min. 12 personer
ekskl. levering og miljøtillæg
 
 
 
TAPAS LUX
 
3 slags skinke & pølse
3 slags ost med tilbehør
Wraps med røget laks og urter
Hjemmelavet humus
Sorte oliven
Paté med svampe og cornichoner
Tiger rejer marineret i lime, chili og ingefær
Chicken Drumsticks med grønt
Grøn Lasagne med artiskokker og spegeskinke
Kammuslinger med pistacia nødder
Mini toasts med rygeostecreme og radiser
Brownie med hvid chokolade
Brød, smør, olie og havsalt
 
Pris pr. person kr. 225,00 v/ min. 12 personer
ekskl. levering og miljøtillæg
 
 
 
 
 
 

SOMMER BUFFET

BUFFET B1
 
Nordsølaks
bagt m/majs og sort sesam samt citronpeber
Vitello Tonnato
m/ kapersbær, tunsovs & rosmarin kartofler
Caesar Salad
m/ parmesan & timian croutonner
Broccoli salat
m/syltede løg & pinjekerner
Frank landbrie
m/ peberchutney & nødder
Blåbærmazarin
m/ pistacienødder
Brød, smør, olie og havsalt
 
Pris pr. person kr. 195,00 v/ min. 12 personer
ekskl. levering og miljøtillæg
 
 
BUFFET B2
 
Røget laksetatar
rørt m/ græsk yoghurt anrettet på salat
Serano skinke
m/ pesto & marineret squash
Rosastegt kalvefilet
Tomatstegt svinemørbrad
Bagte rødbeder m/ nødder
Grøntsagstæter
Kartoftler stegt m/ soltørrede tomater
Blandet grøn salat
Pastasalat m/ basilikum & artiskok
Krydderurte sky
Hvid chokolade brownie m/ hindbær creme
Brød, smør, olie og havsalt
 
Pris pr. pers. 225,00 v/ min. 12 personer
ekskl. levering og miljøtillæg
 

BUFFET B3
 
Sesam- & chilibagt hvid fisk
Tigerrejer i peberrod og dild
Unghanebryst
m/ parmaskinke, stegt i citrus og estragon
Rosastegt kalveculotte
Små nye kartofler stegt m/ krydderurter og hvidløg
Ratatouille af squash, rødløg,peberfrugt og quinoa
Råkost af grøn- & rød spidskål vendt i cidereddike
Perlebygsalat m/ soltørrede tomater
2 slags sauce
Udvalg af danske og udenlandske oste
Chokoladekage m/ syrlig frugt og vanillecreme
Stenovnsbagt brød, kiks & smør
Service under spisning ca. 2 timer +/-

Pris pr. person 325,00 v/ min. 12 personer
ekskl. levering og miljøtillæg
 
 
 
 
 

SMØRREBRØDSBESTILLING PALLE KOGEMAND ApS.

Beskrivelse Håndmad kr. 12,- Luksus kr. 20,- Højtbelagt kr. 29,-
 
  • Hvidesild m/ løg & kapers.

  • Karrysild m/ rødlæg & kapers.

  • Rødspættefilet m/remo & citron.

  • Røget makrel m/ røræg.

  • Rejer m/ mayo & citron.

  • Æg & tomat m/ mayo & Karse.

  • Æg & rejer m/ citron & karse.

  • Leverpostej m/ bacon & rødbeder.

  • Dyrlægens m/ postej,saltkød,løg & sky.

  • Rullepølse m/ løg, sky & karse.

  • Krosalami m/løg,sky & karse.

  • Frikadelle m/ rødkål & surt.

  • Flæskesteg m/rødkål & surt.

  • Skinke m/røræg,tomat & agurk.

  • Hamburgerryg m/ tomat & ital. salat.

  • Roastbeef m/ pickles, peberrod & syltede agurker.

  • Kartoffel m/ rå løg, mayo & tomat.

  • Kartoffel m/ rist. Løg, mayo & tomat.

  • Pariserfilet m/røræg & asparges.

  • Brie m/ perberfrugt & mangochutney.

  • Gl. ost m/løg & sky.

  • Tatar m/ Æggeblomme, rå løg, rødbede, kapers & peberrod. 

  • Pariserbøf m/ æggeblomme, rå løg, rødbede kapers & peberrod.                          69,-.

    Stjerneskud m/ stegt & kogt fisk.      75,-.

 
Bestilles pr. Telefon 91250295

BRUNCH BUFFET

Små ostepølser m/ ketchup & sennep
Langtidsristet bacon & røræg
Spansk pølse
Lufttørret skinke
Pandekage m/ ahornsirup
Youghurt m/ bærkompot & hjemmelavet müsli
Fransk landbrie m/ tørrede bær
Frisk frugt
Brød & smør, olie & havsalt
 
Pris pr. person kr. 165,00 v/ min. 12 personer
ekskl. levering og miljøtillæg
 
 

BØRNE MENU

Børn kan sjældent sidde stille og længe ved bordet, hvorfor det oftest drejer sig om at få dem spist mætte i en fart.
 
Jeg laver en sund og nærende menu til børn tilpasset efter alder..
 
Prisen sættes efter aftale.
 
Hvis børnene spiser samme menu/buffet, som de voksne - spiser børn under 12 år til halv pris.
Palle Kogemand ApS | DK-2720 Copenhagen - Denmark | Tlf.: +45 9125 0295 | palle.kogemand@yahoo.com